Начните с классики · Без алкоголя
Узвар
Сушёные яблоки и груши размачивают и томят на слабом огне до янтарного цвета; в напитке вся сладость сухофруктов.
Включённая классическая версия
На один бокал
Ингредиенты
- Сухофрукты
Около 25 g сушёных яблок и 12 g сушёных груш
90 ml / 3.04 US fl oz - Вода
Холодная вода
250 ml / 8.45 US fl oz - Мёдпо желанию
По вкусу; подойдёт и белый сахар
1 ч. л.
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
Приготовление
- Промойте сухофрукты, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 1 час.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около часа, чтобы лишь слегка булькало, но не бурлило.
- Выключите огонь и добавьте сахар или мёд по вкусу; если берёте мёд, подождите, пока смесь станет тёплой, и только тогда вмешайте.
- Налейте в стакан.
История коктейля
Традиционный напиток украинского рождественского сочельника; подаётся вместе с кутьёй.
Источник рецепта
Пересчитано на один стакан по рецепту Smakplus на 12 стаканов (300 g сушёных яблок, 150 g сушёных груш, 3 L воды); объём сухофруктов оценён по весу, а сахар или мёд в оригинале добавляют по вкусу.
smakplus.com ↗