Почніть із класики

Том і Джеррі

Пряна яєчна суміш, влита в бренді, ром і гаряче молоко під м'якою пінною шапкою.

Перераховано на одну порцію

На один келих

Інгредієнти

Яйце
0.5 шт.
Білий цукор
2 ч. л.
Масло
1 ч. л.
Духмяний перець
1 дрібок
Кориця
1 дрібок
Гвоздика
1 дрібок
Ванільний екстракт
4 крап.
Бренді
30 ml / 1.01 US fl oz
Витриманий ром
30 ml / 1.01 US fl oz
Молоко
Гаряче молоко, або гаряча вода, або порівну того й того
90 ml / 3.04 US fl ozдолити

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

ОздобленняМелений мускатний горіх

Приготування

Приготуйте тісто: відокремте жовток від білка, потім збийте жовток із маслом і цукром.
Окремо збийте яєчний білок до твердих піків, обережно вмішайте в жовткову суміш, потім додайте духмяний перець, корицю, гвоздику й ванільний екстракт.
Підігрійте молоко на слабкому вогні, а кухоль ополосніть гарячою водою й вилийте її.
Покладіть у кухоль 1 столову ложку тіста й, постійно помішуючи, влийте бренді та витриманий ром.
Долийте гарячим молоком, помішуйте до піни й потріть зверху мускатний горіх.

Історія коктейлю

Він є в барній книзі Джеррі Томаса 1862 року, хоча цей гарячий напій з'явився ще раніше.

Джерело рецепта

За PUNCH: на порцію 1 столова ложка тіста, по 1 oz бренді та витриманого рому, зверху гаряче молоко. Яйце, цукор і масло у списку — частка всієї партії тіста, поділена на 25 порцій, як указує PUNCH; якщо брати по 1 столовій ложці на напій, тіста вистачить на значно більше.

punchdrink.com ↗