Commencez par ces classiques
Thai Sabai
Rhum ambré secoué avec du citron vert et du basilic thaï, complété d'un trait d'eau gazeuse : acidulé, doux et herbacé.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Basilic
Basilic thaï, plus un petit brin pour décorer ; 4 à 8 feuilles dans l'original
6 feuille(s) - Rhum ambré
L'original utilise du Mekhong thaïlandais
45 ml / 1.52 US fl oz - Jus de citron vert25 ml / 0.85 US fl oz
- Sirops20 ml / 0.68 US fl oz
- Eau gazeuse30 ml / 1.01 US fl ozcompléter
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureQuartier de citron vert
Préparation
- Claquez les feuilles de basilic entre vos mains, déchirez-les et mettez-les dans un shaker.
- Ajoutez le rhum ambré, le jus de citron vert et le sirop, puis secouez énergiquement avec des glaçons.
- Filtrez avec une passoire fine en plus de la passoire du shaker dans un verre old fashioned rempli de glaçons, puis complétez d'un trait d'eau gazeuse.
- Décorez d'un brin de basilic et d'un quartier de citron vert.
L’histoire du cocktail
Le cocktail emblématique de Mekhong, en Thaïlande ; « sabai » signifie « à l'aise, détendu » en thaï.
Source de la recette
D'après la recette officielle de Mekhong, avec du rhum ambré à la place du Mekhong.
www.mekhong.com ↗