先從這幾杯開始
薩澤拉克
苦艾酒只涮個杯，茴香氣托著乾邑和裴喬苦精。
IBA乾邑版
一杯的用量
準備材料
- 苦艾酒
只用來涮杯
10 ml / 0.34 US fl oz - 白砂糖1 塊
- 裴喬苦精2 抖
- 乾邑
IBA 原版用乾邑；常見做法換成黑麥威士忌，用量不變
50 ml / 1.69 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾檸檬皮
開始調一杯
- 古典杯裡倒入苦艾酒，轉動杯子讓酒沾滿內壁，再加碎冰放一邊冰著。
- 調酒杯裡放方糖，滴上裴喬苦精和幾滴清水，壓碎化開。
- 加入乾邑和冰塊，攪拌約 30 秒。
- 倒掉古典杯裡的冰和多餘的苦艾酒，把酒濾進杯中。
- 在杯口擰一下檸檬皮，擠出油脂。
這杯酒的來歷
酒名取自乾邑品牌 Sazerac de Forge et Fils，裴喬苦精出自新奧爾良藥劑師安托萬·裴喬。2008 年，它被定為新奧爾良的官方雞尾酒。
配方參考
參考IBA配方整理，家用調整見材料備注。
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