Начните с классики · Без алкоголя

Клюквенный морс

Клюкву варят, пока не лопнет, разминают и заканчивают мёдом и лимоном: кисло-сладкий и бархатистый вкус.

Включённая классическая версия

На один бокал

Ингредиенты

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

Промойте клюкву, уберите веточки и листья и варите в воде, пока ягоды не лопнут.
Снимите с огня, хорошо разомните ягоды толкушкой или деревянной ложкой и доведите до кипения ещё на 5 минут.
Снимите с огня, вмешайте мёд и лимонный сок, накройте и остудите.
Процедите через мелкое сито, уберите в холодильник и подавайте со льдом.

Рецепт этого напитка есть уже в «Домострое» — русском своде домашних правил XVI века.

Пересчитано на один стакан по рецепту Emily Han из Imbibe; число порций в источнике не указано, расчёт примерно на 4 стакана.