이 한 잔부터 시작해요 · 무알코올
크랜베리 모르스
크랜베리를 터질 때까지 끓여 으깬 뒤 꿀과 레몬으로 마무리해요. 새콤달콤하고 부드러워요.
클래식 수록 버전
1잔 분량
재료
- 크랜베리
약 1/2컵, 신선하거나 냉동
120 ml / 4.06 US fl oz - 물300 ml / 10.14 US fl oz
- 꿀
입맛에 맞게 조절해요
4 티스푼 - 레몬즙0.75 티스푼
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
만드는 방법
- 크랜베리는 줄기와 잎을 골라 씻어 물과 함께 냄비에 넣고 터질 때까지 끓여요.
- 불에서 내려 감자 으깨는 도구나 나무 주걱으로 열매를 잘 으깬 뒤 5분 더 끓여요.
- 불을 끄고 꿀과 레몬 주스를 넣어 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 식혀요.
- 고운 체로 찌꺼기를 거르고 냉장한 뒤 얼음 위에 부어 마셔요.
이 칵테일의 이야기
16세기 러시아 가정 규범서 《도모스트로이》에 이미 만드는 법이 나와 있어요.
레시피 출처
Imbibe에 실린 Emily Han 레시피를 1잔 분량으로 줄였어요. 원문에 분량이 없어서 약 4잔으로 가정했어요.
imbibemagazine.com ↗