Commencez par ces classiques · Sans alcool

Cranberry Mors

Cranberries bouillies jusqu'à éclater, écrasées, puis relevées de miel et de citron : acidulé, doux et velouté.

Version classique du catalogue

Pour un verre

Ingrédients

Cranberries fraîches
Environ 1/2 tasse, fraîches ou surgelées
120 ml / 4.06 US fl oz
Eau
300 ml / 10.14 US fl oz
Miel
Ajuster selon votre goût
4 c. à café
Jus de citron
0.75 c. à café

Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.

Préparation

Rincez les cranberries, retirez les tiges et les feuilles éventuelles, puis faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles éclatent.
Retirez du feu, écrasez bien les baies avec un presse-purée ou une cuillère en bois, puis faites bouillir encore 5 minutes.
Retirez du feu, incorporez le miel et le jus de citron, couvrez et laissez refroidir.
Filtrez à travers une passoire fine, réfrigérez et servez sur des glaçons.

L’histoire du cocktail

Une recette en est déjà donnée dans le Domostroï, un livre russe de règles domestiques du XVIe siècle.

Source de la recette

Ramené à un verre à partir de la recette d'Emily Han publiée dans Imbibe ; la source n'indique pas le nombre de portions, on suppose donc environ quatre verres.

imbibemagazine.com ↗