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Mors de cranberry
Cranberries fervidas até estourar, amassadas e finalizadas com mel e limão-siciliano: ácido, doce e aveludado.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Cranberries frescas
Cerca de meia xícara, fresca ou congelada
120 ml / 4.06 US fl oz - Água300 ml / 10.14 US fl oz
- Mel
Ajuste a gosto
4 colher(es) de chá - Suco de limão-siciliano0.75 colher(es) de chá
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
Preparo
- Lave as cranberries, retire os cabinhos e folhas e cozinhe-as na água até estourarem.
- Tire do fogo, amasse bem as frutas com um espremedor de batatas ou uma colher de pau e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, misture o mel e o suco de limão-siciliano, tampe e deixe esfriar.
- Coe em uma peneira fina, leve à geladeira e sirva sobre gelo.
A história do coquetel
Uma receita do mors já aparece no Domostroi, livro russo de regras domésticas do século XVI.
Fonte da receita
Reduzida para um copo a partir da receita de Emily Han publicada na Imbibe; a fonte não informa o rendimento, então aqui se supõe cerca de quatro copos.
imbibemagazine.com ↗