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Mors de arándano rojo

Arándanos rojos cocidos hasta que revientan, machacados y rematados con miel y limón: agridulce y aterciopelado.

Versión clásica incluida

Para una copa

Ingredientes

Arándanos rojos
Aproximadamente media taza, frescos o congelados
120 ml / 4.06 US fl oz
Agua
300 ml / 10.14 US fl oz
Miel
Ajusta al gusto
4 cucharadita(s)
Zumo de limón
0.75 cucharadita(s)

Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.

Lava los arándanos rojos, quítales los tallos y las hojas y cuécelos en el agua hasta que revienten.
Retira del fuego, machaca bien la fruta con un prensapurés o una cuchara de madera y cuece 5 minutos más.
Retira del fuego, añade la miel y el zumo de limón, tapa y deja enfriar.
Cuela con un colador fino para quitar la pulpa, enfría en la nevera y sirve sobre hielo.

Su receta ya aparece en el Domostroi, un libro ruso del siglo XVI con normas para el hogar.

Reducida a un vaso a partir de la receta de Emily Han en Imbibe; la fuente no indica las raciones, así que se calculan unos 4 vasos.