まずはこの一杯から · ノンアルコール
レモンミント・フラッペ
皮をむいたレモンとフレッシュミントを攪拌してこし、氷とさらに攪拌してシャーベット状に。酸味と甘みの奥にひんやりした涼しさ。
クラシック収録版
1杯分
材料
- レモン
皮をむき、4等分
1 個 - ミント
原レシピは4人分で大さじ2、1杯あたり大さじ約½
6 枚 - 白砂糖
原レシピは好みで甘さを加減する。まずこの量から入れて、味を見る
6 小さじ - 水
冷水
250 ml / 8.45 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りミントの枝
作り方
- 皮をむいたレモンを切り、ミント、半量の砂糖、半量の水と一緒にブレンダーで攪拌する。
- 大きなボウルにこし、こしたあとの果肉をブレンダーに戻す。
- 残りの水と砂糖を加えてもう一度攪拌し、同じボウルにこす。
- ブレンダーをすすぎ、こしたレモンミントジュースと氷約250 mlを入れて攪拌し、シャーベット状にしてグラスに注ぐ。
この一杯の物語
中東で最も人気のある夏の飲み物のひとつ。
レシピの出典
Sayidaty Kitchen の4人分レシピを1杯分に換算。原レシピの砂糖は好みで加えるため、ここでの量は目安。最後に氷と攪拌してシャーベット状にするのは、アラビア語版 Wikipedia に記された飲み方による。
kitchen.sayidaty.net ↗