Bu klasiklerle başla · Alkolsüz
Horchata
Islatılmış pirinç ve tarçın sütle çekilip süzülür: soğuk, tatlı ve tarçın kokulu.
Klasik katalog sürümü
Bir bardak için
Malzemeler
- Pirinç
Uzun taneli pirinç, yaklaşık 1/3 su bardağı
80 ml / 2.71 US fl oz - Su
Sıcak su; pirinci ıslatmak için
120 ml / 4.06 US fl oz - Tarçın
Seylan veya Meksika tarçını küçük parçalara kırılmış; kassia (Çin tarçını) kullanılırsa bütün konur ve çekmeden önce çıkarılır
0.25 adet - Süt160 ml / 5.41 US fl oz
- Toz şeker
Yaklaşık 3 yemek kaşığı; damak zevkinize göre azaltabilirsiniz
10 çay kaşığı
US fl oz miktarları yuvarlanmıştır. Kesin ölçüler için ml kullan.
Hazırlanışı
- Pirinci bir kaba koyun, sıcak suyu üzerine dökün, tarçını ekleyin ve buzdolabında 2–8 saat bekletin.
- Pirinci ıslatıldığı suyla ve tarçınla birlikte blendera koyun, süt ve toz şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
- Bardağa buz koyup pirinç sütünü ince süzgeçten süzün; isterseniz biraz toz tarçın serpin.
Tarif kaynağı
Pati Jinich'in 6 bardaklık tarifinden tek bardağa indirilmiştir; tamamen alkolsüz kalması için vanilya özütü çıkarılmıştır. Şekerin sütle birlikte çekilmesi ve tarçının önceden çıkarılması onun İngilizce versiyonuna dayanır; orijinalde bardak başına yaklaşık 1/6 tarçın çubuğu düşer, burada 1/4 alınmıştır.
patijinich.com ↗