Mit diesen Klassikern anfangen · Alkoholfrei

Horchata

Eingeweichter Reis und Zimt mit Milch gemixt und abgeseiht: kalt, süß und zimtig.

Klassische Katalogvariante

Für einen Drink

Zutaten

Reis
Langkornreis, etwa 1/3 Tasse
80 ml / 2.71 US fl oz
Wasser
Heißes Wasser zum Einweichen des Reises
120 ml / 4.06 US fl oz
Zimt
Ceylon- oder mexikanischer Zimt in Stücke gebrochen; Zimtkassie ganz hineingeben und vor dem Mixen wieder herausnehmen
0.25 Stück
Milch
160 ml / 5.41 US fl oz
Weißer Zucker
Etwa 3 EL; nach Geschmack weniger
10 TL

US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.

Zubereitung

Den Reis in einen Behälter geben, mit heißem Wasser übergießen, den Zimt dazugeben und 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank einweichen.
Den Reis samt Einweichwasser und Zimt in den Mixer geben, Milch und Zucker dazugeben und glatt mixen.
Den Reisdrink durch ein feines Sieb in ein Glas mit Eis seihen und nach Wunsch mit etwas Zimtpulver bestäuben.

Rezeptquelle

Nach dem Rezept für sechs Gläser von Pati Jinich auf ein Glas umgerechnet; um das Getränk streng alkoholfrei zu halten, ohne Vanilleextrakt. Der Zucker wird wie in ihrer englischen Version mit der Milch gemixt und die Zimtkassie vorher entfernt; das Original ergibt etwa 1/6 Zimtstange pro Glas, hier auf 1/4 gerundet.

patijinich.com ↗