Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Horchata
Arroz remojado y canela licuados con leche y colados: frío, dulce y con aroma a canela.
Versión clásica incluida
Para una trago
Ingredientes
- Arroz
Grano largo, unos 1/3 de taza
80 ml / 2.71 US fl oz - Agua
Caliente, para remojar el arroz
120 ml / 4.06 US fl oz - Canela
Canela de Ceilán o mexicana, partida en trozos; la canela cassia se pone entera y se retira antes de licuar
0.25 unidad(es) - Leche160 ml / 5.41 US fl oz
- Azúcar blanco
Unas 3 cucharadas; usa menos al gusto
10 cucharadita(s)
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Pon el arroz en un recipiente, cúbrelo con el agua caliente, añade la canela y déjalo remojar en el refrigerador de 2 a 8 horas.
- Pon el arroz con su agua de remojo y la canela en la licuadora, añade la leche y el azúcar y licúa hasta que quede suave.
- Pon hielo en un vaso, cuela encima la mezcla de arroz con un colador fino y, si quieres, espolvorea un poco de canela molida.
Fuente de la receta
Reducida a un vaso a partir de la receta para seis de Pati Jinich, sin extracto de vainilla para que sea estrictamente sin alcohol. Licuar el azúcar junto con la leche y retirar antes la canela siguen su versión en inglés; el original equivale a cerca de 1/6 de rama de canela por vaso, y aquí se redondea a 1/4.
patijinich.com ↗