Bắt đầu với những ly kinh điển · Không cồn
Espresso Tonic
Tonic làm nền, espresso từ từ nổi lên trên: vị đắng và vị ngọt tách thành hai lớp.
Phiên bản kinh điển
Cho một ly
Nguyên liệu
- Tonic120 ml / 4.06 US fl oz
- Siro
Công thức gốc dùng 5 ml siro đặc (2:1)
7.5 ml / 0.25 US fl oz - Espresso
Pha xong để nguội 5 phút
30 ml / 1.01 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ chanh vàng
Cách pha
- Pha trước một shot espresso, để nguội 5 phút.
- Rót tonic và siro vào ly Collins đã làm lạnh, thêm đá cho đầy.
- Rót từ từ espresso lên lưng thìa bar để nó nổi thành một lớp trên mặt.
- Vặn vỏ chanh vàng trên miệng ly cho tiết tinh dầu rồi thả vào ly.
Câu chuyện của ly này
Ghi chép sớm nhất là ở Oslo năm 2007; cùng năm đó Koppi ở Helsingborg, Thụy Điển đưa nó vào menu, sau đó theo các cuộc thi barista lan sang Bắc Mỹ.
Nguồn công thức
Theo Difford's; siro đặc được thay bằng lượng siro thường có độ ngọt tương đương.
www.diffordsguide.com ↗