从小酒单里翻到的一杯 · 无酒精
浓缩咖啡汤力
汤力水打底，浓缩咖啡缓缓浮在上面，苦甜分成两层。
经典收录版
一杯的用量
准备材料
- 汤力水120 ml / 4.06 US fl oz
- 糖浆
原方用 5 ml 浓糖浆（2:1）
7.5 ml / 0.25 US fl oz - 浓缩咖啡
萃好放凉 5 分钟
30 ml / 1.01 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
装饰柠檬皮
开始调一杯
- 先萃好咖啡，放凉 5 分钟。
- 冰好的柯林杯里倒入汤力水和糖浆，加满冰块。
- 把浓缩咖啡沿吧勺缓缓倒在表面，浮成一层。
- 在杯口拧一下柠檬皮，挤出油脂后放进杯中。
这杯酒的来历
最早的记录是 2007 年的奥斯陆，同年被瑞典赫尔辛堡的 Koppi 写进菜单，后来随咖啡师比赛传到北美。
配方参考
按 Difford's 配方；浓糖浆换成甜度相当的普通糖浆。
www.diffordsguide.com ↗