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Espresso Tonic

Expresso a flutuar sobre a tónica: amargo e doce em duas camadas bem distintas.

Versão clássica do catálogo

Para um copo

Ingredientes

Água tónica
120 ml / 4.06 US fl oz
Xaropes
A receita original usa 5 ml de xarope denso (2:1)
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Expresso
Tirado e deixado arrefecer 5 minutos
30 ml / 1.01 US fl oz

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.

DecoraçãoCasca de limão

Preparação

Tire um expresso e deixe arrefecer 5 minutos.
Num copo Collins gelado, verta a tónica e o xarope e encha com gelo.
Verta devagar o expresso pelo verso de uma colher de bar, para que flutue à superfície.
Torça uma tira de limão sobre o copo para libertar os óleos e deixe-a cair lá dentro.

A história do cocktail

O registo mais antigo é de Oslo, em 2007; nesse mesmo ano, o Koppi, em Helsingborg, na Suécia, pô-lo na carta, e mais tarde os concursos de baristas levaram-no à América do Norte.

Fonte da receita

Do Difford's; o xarope denso é trocado por xarope simples de doçura equivalente.