まずはこの一杯から · ノンアルコール
エスプレッソ・トニック
トニックウォーターを土台に、エスプレッソをゆっくり浮かべる。苦みと甘みが二層に分かれる。
クラシック収録版
1杯分
材料
- トニックウォーター120 ml / 4.06 US fl oz
- シロップ
原レシピはリッチシロップ（2:1）5 ml
7.5 ml / 0.25 US fl oz - エスプレッソ
抽出して5分冷ましたもの
30 ml / 1.01 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りレモンピール
作り方
- 先にエスプレッソを抽出し、5分冷ます。
- 冷やしたコリンズグラスにトニックウォーターとシロップを注ぎ、氷で満たす。
- エスプレッソをバースプーンの背を伝わせてゆっくり注ぎ、表面に浮かべる。
- グラスの上でレモンのツイストをひねって香りをつけ、そのままグラスに落とす。
この一杯の物語
最初の記録は2007年のオスロ。同じ年にスウェーデンのヘルシンボリにある Koppi がメニューに載せ、のちにバリスタ競技会を通じて北米へ広まった。
レシピの出典
Difford's のレシピによる。リッチシロップは、同じ甘さになる量の普通のシロップに替えた。
www.diffordsguide.com ↗