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Espresso Tonic

Espresso flotando sobre la tónica: amargo y dulce en dos capas bien separadas.

Versión clásica incluida

Para una copa

Ingredientes

Tónica
120 ml / 4.06 US fl oz
Siropes
El original usa 5 ml de sirope concentrado (2:1)
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Espresso
Preparado y enfriado durante 5 minutos
30 ml / 1.01 US fl oz

Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.

DecoraciónPiel de limón

Preparación

Prepara primero el espresso y déjalo enfriar 5 minutos.
Vierte la tónica y el sirope en un vaso Collins frío y llena de hielo.
Vierte despacio el espresso sobre el dorso de la cuchara de bar para que flote en la superficie.
Retuerce una espiral de limón sobre el vaso y échala dentro.

La historia del cóctel

El primer registro es de Oslo, en 2007; ese mismo año Koppi, en Helsingborg (Suecia), lo incluyó en su carta, y más tarde los concursos de baristas lo llevaron a Norteamérica.

Fuente de la receta

De Difford's; el sirope concentrado se sustituye por sirope simple de dulzor equivalente.