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Espresso Tonic

Espresso flutuando sobre a tônica: amargo e doce em duas camadas bem definidas.

Versão clássica do catálogo

Para um copo

Ingredientes

Água tônica
120 ml / 4.06 US fl oz
Xaropes
A receita original usa 5 ml de xarope rico (2:1)
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Café espresso
Extraído e deixado esfriar por 5 minutos
30 ml / 1.01 US fl oz

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.

DecoraçãoCasca de limão-siciliano

Preparo

Extraia um espresso e deixe esfriar por 5 minutos.
Coloque a tônica e o xarope em um copo Collins gelado e encha de gelo.
Despeje devagar o espresso pelo verso da colher de bar, para que flutue por cima.
Torça uma casca de limão-siciliano sobre o copo e solte-a nele.

A história do coquetel

O registro mais antigo é de Oslo, em 2007; o Koppi, em Helsingborg, na Suécia, o pôs no cardápio no mesmo ano, e as competições de baristas o levaram depois à América do Norte.

Fonte da receita

Segundo o Difford's; o xarope rico foi trocado por xarope simples, na quantidade de doçura equivalente.