เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้ · ไม่มีแอลกอฮอล์
เอสเปรสโซโทนิก
โทนิกเป็นฐาน เอสเปรสโซค่อย ๆ ลอยด้านบน ขมกับหวานแยกเป็นสองชั้น
สูตรคลาสสิกที่รวบรวมไว้
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- โทนิก120 ml / 4.06 US fl oz
- ไซรัป
สูตรเดิมใช้ไซรัปเข้มข้น (2:1) 5 ml
7.5 ml / 0.25 US fl oz - เอสเปรสโซ
สกัดแล้วพักให้เย็น 5 นาที
30 ml / 1.01 US fl oz
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งเปลือกเลมอน
วิธีทำ
- สกัดเอสเปรสโซหนึ่งช็อตแล้วพักให้เย็น 5 นาที
- เทโทนิกและไซรัปลงในแก้วคอลลินส์ที่แช่เย็น แล้วเติมน้ำแข็งให้เต็ม
- ค่อย ๆ เทเอสเปรสโซผ่านหลังช้อนบาร์ให้ลอยเป็นชั้นด้านบน
- บิดเปลือกเลมอนเหนือแก้วให้น้ำมันหอมกระจาย แล้วหย่อนลงในแก้ว
เรื่องราวของค็อกเทล
บันทึกแรกสุดมาจากออสโลปี 2007 ในปีเดียวกัน Koppi ที่เฮลซิงบอร์ก สวีเดน ก็ใส่ไว้ในเมนู และต่อมางานแข่งบาริสต้าก็นำไปสู่อเมริกาเหนือ
ที่มาของสูตร
จาก Difford's เปลี่ยนไซรัปเข้มข้นเป็นไซรัปธรรมดาในปริมาณที่หวานเท่ากัน
www.diffordsguide.com ↗