Commencez par ces classiques · Sans alcool
Espresso Tonic
Espresso flottant sur du tonic : l'amer et le sucré en deux couches bien distinctes.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Tonic120 ml / 4.06 US fl oz
- Sirops
L'original utilise 5 ml de sirop riche (2:1)
7.5 ml / 0.25 US fl oz - Espresso
Extrait puis refroidi pendant 5 minutes
30 ml / 1.01 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureZeste de citron
Préparation
- Préparez un espresso et laissez-le refroidir 5 minutes.
- Versez le tonic et le sirop dans un verre Collins refroidi et remplissez de glaçons.
- Versez lentement l'espresso sur le dos d'une cuillère de bar pour qu'il flotte à la surface.
- Exprimez les huiles d'un zeste de citron au-dessus du verre, puis déposez-le dedans.
L’histoire du cocktail
La plus ancienne mention date d'Oslo en 2007 ; Koppi, à Helsingborg en Suède, l'a mis à sa carte la même année, et les championnats de baristas l'ont ensuite fait connaître en Amérique du Nord.
Source de la recette
D'après Difford's ; le sirop riche est remplacé par une quantité de sirop de sucre de même douceur.
www.diffordsguide.com ↗