Почніть із класики · Без алкоголю

Кава Далгона

Розчинна кава, цукор і гаряча вода, збиті в карамельно-кольорову щільну піну на холодному молоці.

Класична версія

На один келих

Інгредієнти

Розчинна кава
Тобто 2 столові ложки
6 ч. л.
Білий цукор
Тобто 2 столові ложки
6 ч. л.
Вода
Гаряча вода
30 ml / 1.01 US fl oz
Молоко
Холодне молоко
240 ml / 8.12 US fl oz

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

Приготування

Покладіть розчинну каву, цукор і гарячу воду у велику миску.
Збивайте електричним міксером 3–4 хвилини, доки маса не посвітліє й не стане пухкою та пінистою; вручну це триває значно довше.
Покладіть лід у келих і наповніть молоком приблизно на три чверті.
Покладіть зверху ложкою збиту каву й перемішайте перед питтям.

Історія коктейлю

Цю каву, збиту вручну, придумали в одному з кафе в Макао. У 2020 році корейський актор Чон Іль У порівняв її з корейською карамельною цукеркою dalgona у вигляді сот, звідси й назва; після цього вона стала популярною в Кореї.

Джерело рецепта

Адаптовано за Korean Bapsang; столові ложки переведено в чайні.