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डालगोना कॉफ़ी

इंस्टैंट कॉफ़ी, चीनी और गर्म पानी को फेंटकर कैरमल रंग का मलाईदार झाग बनाया जाता है, जिसे ठंडे दूध पर रखते हैं।

क्लासिक संग्रह संस्करण

एक गिलास के लिए

सामग्री

इंस्टैंट कॉफ़ी
यानी 2 बड़े चम्मच
6 छोटा चम्मच
सफ़ेद चीनी
यानी 2 बड़े चम्मच
6 छोटा चम्मच
पानी
गर्म पानी
30 ml / 1.01 US fl oz
दूध
ठंडा
240 ml / 8.12 US fl oz

US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।

बनाने की विधि

इंस्टैंट कॉफ़ी, सफ़ेद चीनी और गर्म पानी बड़े कटोरे में डालें।
इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से 3 से 4 मिनट फेंटें, जब तक रंग हल्का और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। हाथ से करने में बहुत ज़्यादा समय लगता है।
गिलास में बर्फ डालें और तीन-चौथाई तक दूध भरें।
फेंटी हुई कॉफ़ी का झाग ऊपर चम्मच से रखें और पीने से पहले मिला लें।

इस कॉकटेल की कहानी

यह हाथ से फेंटी कॉफ़ी मकाऊ के एक कैफ़े से आई। 2020 में कोरियाई अभिनेता Jung Il-woo ने इसे dalgona नाम की मधुकोश जैसी टॉफ़ी जैसा बताया, इसी से नाम पड़ा और यह कोरिया में खूब चल निकली।

रेसिपी का स्रोत

Korean Bapsang की रेसिपी के आधार पर, बड़े चम्मच को छोटे चम्मच में बदला है।