Начните с классики · Без алкоголя

Кофе Далгона

Растворимый кофе, сахар и горячая вода, взбитые в карамельную пену поверх холодного молока.

Включённая классическая версия

На один бокал

Ингредиенты

Растворимый кофе
То есть 2 столовые ложки
6 ч. л.
Белый сахар
То есть 2 столовые ложки
6 ч. л.
Вода
Горячая вода
30 ml / 1.01 US fl oz
Молоко
Холодное
240 ml / 8.12 US fl oz

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

Приготовление

Положите растворимый кофе, белый сахар и горячую воду в большую миску.
Взбивайте электрическим миксером 3–4 минуты, пока масса не посветлеет и не станет пышной; вручную это занимает намного дольше.
Положите лёд в стакан и наполните молоком примерно на три четверти.
Выложите сверху ложкой взбитую кофейную пену и перед питьём перемешайте.

История коктейля

Этот взбитый вручную кофе появился в одном из кафе Макао. В 2020 году корейский актёр Jung Il-woo сравнил его с медовой карамелью dalgona, отсюда и название; после этого напиток стал популярен в Корее.

Источник рецепта

Составлено по Korean Bapsang; столовые ложки пересчитаны в чайные.