从小酒单里翻到的一杯 · 无酒精
400次咖啡
速溶咖啡、糖和热水打成焦糖色的绵密泡沫，堆在冰牛奶上。
经典收录版
一杯的用量
准备材料
- 速溶咖啡
即 2 汤匙
6 茶匙 - 白砂糖
即 2 汤匙
6 茶匙 - 水
热水
30 ml / 1.01 US fl oz - 牛奶
冰牛奶
240 ml / 8.12 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
开始调一杯
- 速溶咖啡、白砂糖和热水放进大碗。
- 用电动打蛋器打 3 到 4 分钟，打到颜色变浅、蓬松起泡；手打要久得多。
- 杯里放冰块，倒入牛奶到七八分满。
- 把打好的咖啡泡沫舀在上面，喝之前拌开。
这杯酒的来历
这种手打咖啡出自澳门的一家咖啡店。2020 年韩国演员郑一宇说它像蜂窝糖 dalgona，名字由此而来，随后在韩国走红。
配方参考
按 Korean Bapsang 配方整理，汤匙换算成茶匙。
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