Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Café dalgona
Café soluble, azúcar y agua caliente batidos hasta formar una espuma sedosa color caramelo, sobre leche fría.
Versión clásica incluida
Para una copa
Ingredientes
- Café soluble
Es decir, 2 cucharadas
6 cucharadita(s) - Azúcar blanco
Es decir, 2 cucharadas
6 cucharadita(s) - Agua
Agua caliente
30 ml / 1.01 US fl oz - Leche
Fría
240 ml / 8.12 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Pon el café soluble, el azúcar blanco y el agua caliente en un cuenco grande.
- Bate con una batidora eléctrica de mano de 3 a 4 minutos, hasta que quede pálido y esponjoso; a mano lleva mucho más tiempo.
- Pon hielo en un vaso y llénalo de leche hasta tres cuartos.
- Pon con una cuchara la espuma de café encima y mézclala antes de beber.
La historia del cóctel
Este café batido a mano viene de una cafetería de Macao. En 2020 el actor coreano Jung Il-woo lo comparó con el dalgona, el caramelo de panal, y de ahí viene su nombre; después se hizo famoso en Corea.
Fuente de la receta
Adaptada de Korean Bapsang, con las cucharadas convertidas a cucharaditas.
www.koreanbapsang.com ↗