まずはこの一杯から · ノンアルコール
ダルゴナコーヒー
インスタントコーヒー、砂糖、お湯を泡立ててカラメル色のなめらかな泡にし、冷たい牛乳の上にのせる。
クラシック収録版
1杯分
材料
- インスタントコーヒー
大さじ2杯分
6 小さじ - 白砂糖
大さじ2杯分
6 小さじ - 水
お湯
30 ml / 1.01 US fl oz - 牛乳
冷たいもの
240 ml / 8.12 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- インスタントコーヒー、砂糖、お湯を大きなボウルに入れる。
- ハンドミキサーで3〜4分、色が薄くふわふわになるまで泡立てる。手で泡立てるとずっと長くかかる。
- グラスに氷を入れ、牛乳を7、8分目まで注ぐ。
- 泡立てたコーヒーをスプーンですくって上にのせ、飲む前に混ぜる。
この一杯の物語
この手で泡立てるコーヒーは、マカオのカフェが発祥。2020年に韓国の俳優チョン・イルが、ダルゴナ（カルメ焼きに似た韓国のお菓子）に似ていると言ったことから名前がつき、韓国で大流行した。
レシピの出典
Korean Bapsang のレシピをもとに整理。大さじを小さじに換算した。
www.koreanbapsang.com ↗