ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية · خالٍ من الكحول

قهوة دالغونا

قهوة سريعة الذوبان وسكر وماء ساخن تُخفق إلى رغوة كثيفة بلون الكراميل، تُوضع فوق الحليب البارد.

النسخة الكلاسيكية المسجّلة

لكأس واحد

المكونات

قهوة سريعة الذوبان
أي ملعقتان كبيرتان
6 ملعقة صغيرة
سكر أبيض
أي ملعقتان كبيرتان
6 ملعقة صغيرة
ماء
ماء ساخن
30 ml / 1.01 US fl oz
حليب
حليب بارد
240 ml / 8.12 US fl oz

مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.

طريقة التحضير

ضع القهوة سريعة الذوبان والسكر الأبيض والماء الساخن في وعاء كبير.
اخفق بالخفاقة الكهربائية اليدوية من 3 إلى 4 دقائق حتى يفتح لونه ويصير منتفشًا؛ وباليد يستغرق وقتًا أطول بكثير.
ضع الثلج في كأس واملأها بالحليب حتى ثلاثة أرباعها تقريبًا.
ضع رغوة القهوة المخفوقة بالملعقة فوق المشروب وحرّكها قبل الشرب.

حكاية هذا المشروب

هذه القهوة المخفوقة يدويًا مصدرها مقهى في ماكاو. وفي عام 2020 شبّهها الممثل الكوري Jung Il-woo بحلوى الدالغونا (قرص العسل)، ومن هنا جاء اسمها، ثم اشتهرت في كوريا.

مصدر الوصفة

مُعدّة وفق Korean Bapsang، مع تحويل الملاعق الكبيرة إلى ملاعق صغيرة.