Comincia da questi classici · Analcolico

Dalgona Coffee

Caffè solubile, zucchero e acqua calda montati in una schiuma color caramello da posare sul latte freddo.

Versione classica raccolta

Per un bicchiere

Ingredienti

Caffè solubile
Cioè 2 cucchiai
6 cucchiaino/i
Zucchero semolato
Cioè 2 cucchiai
6 cucchiaino/i
Acqua
Acqua calda
30 ml / 1.01 US fl oz
Latte
Freddo
240 ml / 8.12 US fl oz

Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.

Preparazione

Mettere caffè solubile, zucchero e acqua calda in una ciotola grande.
Montare con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso; a mano ci vuole molto di più.
Mettere il ghiaccio in un bicchiere e riempirlo di latte per circa tre quarti.
Distribuire sopra la schiuma di caffè montato e mescolare prima di bere.

La storia del cocktail

Questo caffè montato a mano nasce in un caffè di Macao. Nel 2020 l'attore coreano Jung Il-woo lo paragonò al dalgona, il torrone di zucchero a nido d'ape: da lì il nome, e in Corea diventò di moda.

Fonte della ricetta

Adattato da Korean Bapsang, con i cucchiai convertiti in cucchiaini.