Commencez par ces classiques · Sans alcool
Dalgona Coffee
Café instantané, sucre et eau chaude fouettés en une mousse couleur caramel, posée sur du lait froid.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Café instantané
Soit 2 cuillères à soupe
6 c. à café - Sucre blanc
Soit 2 cuillères à soupe
6 c. à café - Eau
Eau chaude
30 ml / 1.01 US fl oz - Lait
Bien froid
240 ml / 8.12 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Mettez le café instantané, le sucre blanc et l'eau chaude dans un grand bol.
- Fouettez au batteur électrique pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une mousse claire et aérée ; à la main, c'est beaucoup plus long.
- Mettez des glaçons dans un verre et remplissez-le aux trois quarts de lait.
- Déposez la mousse de café à la cuillère sur le dessus et mélangez avant de boire.
L’histoire du cocktail
Ce café fouetté à la main vient d'un café de Macao. En 2020, l'acteur coréen Jung Il-woo l'a comparé au caramel alvéolé dalgona, d'où son nom, et il est devenu populaire en Corée.
Source de la recette
Adapté de Korean Bapsang, avec les cuillères à soupe converties en cuillères à café.
www.koreanbapsang.com ↗