まずはこの一杯から

コキート

ラム、ココナッツ、コンデンスミルクを混ぜて冷やす。シナモンとクローブの香るプエルトリコのクリスマスのお酒。

収録版

1杯分

材料

US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。

まずスパイスココナッツミルクを作る。無糖ココナッツミルク1缶（約400 ml）にシナモン2本、クローブ3粒、八角2個、オールスパイス3粒を加え、弱火で30分煮る。こして冷ます。
ゴールドラム、スパイスココナッツミルク、クリーム・オブ・ココナッツ、コンデンスミルクをなめらかに泡立つまでブレンダーにかける。
瓶に詰めて数時間冷蔵し、しっかり冷やしてから飲む。
小さなグラスに注ぎ、氷は入れず、シナモンパウダーを少しふる。

このレシピは、サンフアンの La Factoría の Roberto Berdecia によるもの。祝祭の時期には、たっぷり作って常備している。

Imbibe 掲載の La Factoría のレシピ（2:1:1:1）による。原レシピは15〜20杯分で、ここでは20杯分の1杯分に換算した。