ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية

كوكيتو

روم وجوز الهند والحليب المكثّف تُخلط وتبرّد: مشروب عيد الميلاد في بورتوريكو، يفوح منه عطر القرفة والقرنفل.

النسخة المدرجة

لكأس واحد

المكونات

حليب جوز الهند غير المحلى
مطبوخ بالتوابل؛ انظر الخطوات
22.5 ml / 0.76 US fl oz
قرفة
عيدان قرفة لطبخ حليب جوز الهند (الكميات في الخطوات)، مع رشّة قرفة مطحونة عند التقديم
1 رشة صغيرة
قرنفل
حبات كاملة لطبخ حليب جوز الهند؛ الكميات في الخطوات
1 رشة صغيرة
يانسون نجمي
حبات كاملة لطبخ حليب جوز الهند؛ الكميات في الخطوات
1 رشة صغيرة
أولسبايس
حبات كاملة لطبخ حليب جوز الهند؛ الكميات في الخطوات
1 رشة صغيرة
روم ذهبي
تستخدم الوصفة الأصلية الروم البورتوريكي الذهبي
45 ml / 1.52 US fl oz
كريمة جوز هند حلوة
22.5 ml / 0.76 US fl oz
حليب مكثّف
22.5 ml / 0.76 US fl oz

مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.

حضّر أولًا حليب جوز الهند المتبّل: ضع علبة (نحو 400 ml) من حليب جوز الهند غير المحلى مع عودَي قرفة و3 حبات قرنفل ونجمتَي يانسون و3 حبات أولسبايس على نار هادئة 30 دقيقة، ثم صفِّه واتركه يبرد.
ضع الروم الذهبي وحليب جوز الهند المتبّل وكريمة جوز الهند الحلوة والحليب المكثّف في الخلاط واخلط حتى يصير متجانسًا ورغويًا.
عبّئه في زجاجة وضعه في الثلاجة بضع ساعات حتى يبرد جيدًا.
اسكب في كأس صغيرة بلا ثلج ورشّ قليلًا من القرفة المطحونة.

هذه الوصفة من Roberto Berdecia في La Factoría بسان خوان، وهو يحضّر منها كميات كبيرة ويحتفظ بها في كل موسم أعياد.

وفق وصفة La Factoría المنشورة في Imbibe (2:1:1:1)؛ والأصل يكفي 15 إلى 20 حصة، وهذه الكمية لحصة واحدة من 20.