Mit diesen Klassikern anfangen

Coquito

Rum, Kokos und gezuckerte Kondensmilch gemixt und gekühlt: Puerto Ricos Weihnachtsdrink mit Zimt- und Nelkenduft.

Katalogvariante

Für einen Drink

Zutaten

Kokosmilch
Mit Gewürzen gekocht; siehe Schritte
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Zimt
Zimtstangen für die Kokosmilch (Mengen siehe Schritte), dazu zum Servieren etwas Zimtpulver zum Bestäuben
1 Prisen
Gewürznelke
Ganz, für die Kokosmilch; Mengen siehe Schritte
1 Prisen
Sternanis
Ganz, für die Kokosmilch; Mengen siehe Schritte
1 Prisen
Piment
Ganz, für die Kokosmilch; Mengen siehe Schritte
1 Prisen
Goldener Rum
Im Original goldener Rum aus Puerto Rico
45 ml / 1.52 US fl oz
Gesüßte Kokoscreme
22.5 ml / 0.76 US fl oz
Gezuckerte Kondensmilch
22.5 ml / 0.76 US fl oz

US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.

Zuerst die Gewürzkokosmilch ansetzen: 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (ca. 400 ml) mit 2 Zimtstangen, 3 Nelken, 2 Sternanis und 3 Pimentkörnern bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dann abseihen und abkühlen lassen.
Goldenen Rum, Gewürzkokosmilch, gesüßte Kokoscreme und gezuckerte Kondensmilch mixen, bis alles glatt und schaumig ist.
In eine Flasche füllen und einige Stunden kühl stellen, bis er richtig kalt ist.
In ein kleines Glas ohne Eis gießen und mit etwas Zimtpulver bestäuben.

Dieses Rezept stammt von Roberto Berdecia von La Factoría in San Juan, der zu den Feiertagen große Mengen auf Vorrat ansetzt.

Nach dem Rezept der La Factoría (2:1:1:1), von Imbibe veröffentlicht; im Original ergibt es 15 bis 20 Portionen, hier ist es eine von 20.