Empieza por estos clásicos
Coquito
Ron, coco y leche condensada batidos y enfriados: la bebida navideña de Puerto Rico, con aroma a canela y clavo.
Versión incluida
Para una copa
Ingredientes
- Leche de coco
Cocida con especias; consulta los pasos
22.5 ml / 0.76 US fl oz - Canela
Ramas de canela para la leche de coco (cantidades en los pasos), más un poco de canela en polvo para servir
1 pizca(s) - Clavo
Sin moler, para la leche de coco; las cantidades están en los pasos
1 pizca(s) - Anís estrellado
Entera, para la leche de coco; las cantidades están en los pasos
1 pizca(s) - Pimienta de Jamaica
Sin moler, para la leche de coco; las cantidades están en los pasos
1 pizca(s) - Ron dorado
El original usa ron dorado de Puerto Rico
45 ml / 1.52 US fl oz - Crema de coco azucarada22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Leche condensada22.5 ml / 0.76 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Prepara primero la leche de coco especiada: cuece a fuego lento una lata (unos 400 ml) de leche de coco sin azúcar con 2 ramas de canela, 3 clavos, 2 estrellas de anís y 3 bayas de pimienta de Jamaica durante 30 minutos; cuela y deja enfriar.
- Pon el ron dorado, la leche de coco especiada, la crema de coco azucarada y la leche condensada en la batidora y bate hasta que quede homogéneo y espumoso.
- Embotella y enfría en la nevera unas horas hasta que esté bien frío.
- Sirve en un vasito, sin hielo, y espolvorea un poco de canela en polvo.
La historia del cóctel
Esta receta es de Roberto Berdecia, de La Factoría en San Juan, que prepara grandes tandas para tenerlas a mano durante las fiestas.
Fuente de la receta
La receta de La Factoría publicada por Imbibe (2:1:1:1); rinde de 15 a 20 raciones y aquí se muestra una de 20.
imbibemagazine.com ↗