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Clover Club
Uma camada de espuma delicada sobre o rosa da framboesa, com aroma de frutos vermelhos entre o doce e o ácido.
Versão para preparação em casa
Para um copo
Ingredientes
- Gin45 ml / 1.52 US fl oz
- Xarope de framboesa15 ml / 0.51 US fl oz
- Sumo de limão15 ml / 0.51 US fl oz
- Clara de ovo
A receita original indica apenas algumas gotas; uma colher pequena basta para formar espuma
5 ml / 0.17 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
DecoraçãoFrutos vermelhos
Preparação
- Arrefeça a taça coupe com antecedência.
- Coloque todos os ingredientes no shaker, encha com gelo e agite vigorosamente por 15 segundos para formar espuma.
- Coe o gelo e despeje a bebida na taça.
- Decore com duas ou três framboesas frescas.
A história do cocktail
Recebeu o nome do clube de cavalheiros homônimo que se reunia na Filadélfia desde os anos 1880.
Fonte da receita
Adaptado da receita da IBA. Os ajustes para a preparação em casa estão nas notas dos ingredientes.
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