Начните с классики · Без алкоголя

Вьетнамский холодный кофе

Кофе робуста медленно капает на сгущённое молоко, затем перемешивается и выливается в стакан, полный льда.

Включённая классическая версия

На один бокал

Ингредиенты

Сгущённое молоко
Около 2 столовых ложек
30 ml / 1.01 US fl oz
Чёрный кофе
Фин: 20 g кофе робуста среднего и грубого помола на 80 ml горячей воды
80 ml / 2.71 US fl oz

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

Налейте сгущённое молоко на дно жаропрочного стакана.
Положите в фин 20 g кофе, разровняйте, слегка придавите прессом и поставьте на стакан.
Влейте 20 ml горячей воды и дайте настояться 45 секунд, затем добавьте ещё 60 ml, накройте крышкой и дайте стекать 4–5 минут.
Снимите фильтр-фин, перемешайте кофе со сгущённым молоком и вылейте в стакан, полный льда.

Составлено по рецепту Local Beans Roastery.