Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Café helado vietnamita
El café robusta gotea despacio sobre la leche condensada; se remueve y se vierte sobre un vaso lleno de hielo.
Versión clásica incluida
Para una copa
Ingredientes
- Leche condensada
Unas 2 cucharadas
30 ml / 1.01 US fl oz - Café solo
Filtro phin: 20 g de robusta de molienda medio-gruesa con 80 ml de agua caliente
80 ml / 2.71 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Vierte la leche condensada en el fondo de un vaso resistente al calor.
- Pon 20 g de café molido en el filtro phin, alísalo, presiónalo suavemente con el prensador y colócalo sobre el vaso.
- Vierte 20 ml de agua caliente y deja que el café se hidrate 45 segundos; añade 60 ml más, tapa y deja gotear de 4 a 5 minutos.
- Retira el filtro phin, mezcla el café con la leche condensada y vierte sobre un vaso lleno de hielo.
Fuente de la receta
Adaptada de la receta de Local Beans Roastery.
localbeansroastery.com ↗