Mit diesen Klassikern anfangen · Alkoholfrei
Vietnamesischer Eiskaffee
Robusta-Kaffee tropft langsam auf gezuckerte Kondensmilch, wird dann verrührt und über ein randvoll mit Eis gefülltes Glas gegossen.
Klassische Katalogvariante
Für einen Drink
Zutaten
- Gezuckerte Kondensmilch
Etwa 2 EL
30 ml / 1.01 US fl oz - Schwarzer Kaffee
Phin-Zubereitung: 20 g mittelgrob gemahlener Robusta mit 80 ml heißem Wasser
80 ml / 2.71 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
Zubereitung
- Die gezuckerte Kondensmilch in den Boden eines hitzebeständigen Glases gießen.
- 20 g gemahlenen Kaffee in den Phin geben, glatt streichen, mit dem Pressstempel leicht andrücken und auf das Glas setzen.
- Zuerst 20 ml heißes Wasser aufgießen und 45 Sekunden quellen lassen, dann 60 ml nachgießen, abdecken und 4 bis 5 Minuten durchtropfen lassen.
- Den Phin abnehmen, den Kaffee in die gezuckerte Kondensmilch rühren und über ein mit Eis gefülltes Glas gießen.
Rezeptquelle
Nach dem Rezept von Local Beans Roastery angepasst.
localbeansroastery.com ↗