이 한 잔부터 시작해요 · 무알코올
베트남 아이스 커피
로부스타 커피를 연유 위로 천천히 떨어뜨린 뒤 저어 섞어 얼음이 가득한 잔에 부어요.
클래식 수록 버전
1잔 분량
재료
- 연유
약 2큰술
30 ml / 1.01 US fl oz - 블랙커피
핀 추출: 중간 굵기로 간 로부스타 20 g에 뜨거운 물 80 ml
80 ml / 2.71 US fl oz
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
만드는 방법
- 내열 잔 바닥에 연유를 부어요.
- 핀에 커피 가루 20 g을 넣고 평평하게 편 뒤 압착판으로 살짝 눌러 잔 위에 올려요.
- 먼저 뜨거운 물 20 ml를 부어 45초간 뜸을 들이고, 이어서 60 ml를 더 붓고 뚜껑을 덮어 4~5분간 내려요.
- 핀(베트남 드리퍼)을 빼고 커피와 연유를 저어 섞은 뒤 얼음을 가득 채운 잔에 부어요.
레시피 출처
Local Beans Roastery 레시피를 바탕으로 정리했어요.
localbeansroastery.com ↗