从小酒单里翻到的一杯 · 无酒精
越南冰咖啡
罗布斯塔咖啡一滴滴落在炼乳上，搅匀后倒在满杯冰上。
经典收录版
一杯的用量
准备材料
- 炼乳
约 2 汤匙
30 ml / 1.01 US fl oz - 黑咖啡
滴漏壶：20 g 中粗研磨的罗布斯塔咖啡粉配 80 ml 热水
80 ml / 2.71 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
开始调一杯
- 耐热杯底倒入炼乳。
- 滴漏壶里放 20 g 咖啡粉，抹平后用压板轻轻压实，架在杯上。
- 先注 20 ml 热水闷 45 秒，再注 60 ml，盖上盖子滴 4 到 5 分钟。
- 取下滴漏壶，把咖啡和炼乳搅匀，倒进装满冰块的杯子。
配方参考
按 Local Beans Roastery 配方整理。
localbeansroastery.com ↗