まずはこの一杯から · ノンアルコール
アグア・デ・ハマイカ
乾燥ハイビスカスを煮出して深い赤の濃縮液にし、水で割って氷を入れる。甘酸っぱく、クランベリーに少し似る。
クラシック収録版
1杯分
材料
- 水
濃縮液を煮るため
95 ml / 3.21 US fl oz - 乾燥ハイビスカス5 小さじ
- 白砂糖3.5 小さじ
- ライムジュース1.5 ml / 0.05 US fl oz
- 水
濃縮液を割る冷水
180 ml / 6.09 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- 水を沸かして乾燥ハイビスカスを入れ、中火で10〜12分煮る。
- 火を止めて冷まし、耐熱の瓶にこして、萼を取り除く。
- 砂糖とライムジュースを混ぜ、蓋をして冷蔵する。これが濃縮液になる。
- グラスに氷を入れ、濃縮液を注ぎ、濃縮液1に対して冷水3の割合で割って混ぜる。
レシピの出典
Pati Jinich のレシピを、濃縮液1に水3の割合で1杯分に換算。
patijinich.com ↗