从小酒单里翻到的一杯 · 无酒精
洛神花冰饮
干洛神花煮成深红的浓缩液，兑水加冰，酸甜像蔓越莓。
经典收录版
一杯的用量
准备材料
- 水
煮浓缩液用
95 ml / 3.21 US fl oz - 干洛神花5 茶匙
- 白砂糖3.5 茶匙
- 青柠汁1.5 ml / 0.05 US fl oz
- 水
兑浓缩液的冷水
180 ml / 6.09 US fl oz
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
开始调一杯
- 水煮开后放入干洛神花，转中火煮 10 到 12 分钟。
- 关火放凉，滤进耐热的瓶子，滤掉花萼。
- 拌入白砂糖和青柠汁，盖好冷藏，这就是浓缩液。
- 杯里放冰块，倒入浓缩液，按 1:3 兑冷水搅匀。
配方参考
据 Pati Jinich 配方按浓缩液 1 份兑 3 份水折成单杯。
patijinich.com ↗