Comincia da questi classici · Analcolico
Agua de Jamaica
Ibisco essiccato cotto in un concentrato rosso intenso, allungato con acqua e ghiaccio: acidulo e dolce, un po' come il cranberry.
Versione classica raccolta
Per un bicchiere
Ingredienti
- Acqua
Per il concentrato
95 ml / 3.21 US fl oz - Ibisco essiccato5 cucchiaino/i
- Zucchero semolato3.5 cucchiaino/i
- Succo di lime1.5 ml / 0.05 US fl oz
- Acqua
Acqua fredda per diluire il concentrato
180 ml / 6.09 US fl oz
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere l'ibisco essiccato e cuocere a fuoco medio per 10–12 minuti.
- Spegnere il fuoco, lasciar raffreddare e filtrare in un barattolo resistente al calore, eliminando i calici.
- Unire zucchero e succo di lime, coprire e mettere in frigo: questo è il concentrato.
- Mettere il ghiaccio in un bicchiere, versare il concentrato e allungare con acqua fredda in proporzione 1:3, poi mescolare.
Fonte della ricetta
Ridotto a un bicchiere dalla ricetta di Pati Jinich, con 1 parte di concentrato e 3 di acqua.
patijinich.com ↗