Bắt đầu với những ly kinh điển
Whiskey Smash
Dằm chanh vàng và bạc hà cho tỏa hương, lắc cùng bourbon rồi rót lên ly đầy đá nghiền.
Phiên bản kinh điển
Cho một ly
Nguyên liệu
- Chanh vàng
Khoảng nửa quả chanh vàng
3 miếng múi - Bạc hà6 lá
- Siro22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Bourbon60 ml / 2.03 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríNhánh bạc hà
Cách pha
- Cho miếng chanh vàng, lá bạc hà và siro vào bình lắc, dằm để lấy nước chanh và hương bạc hà.
- Rót bourbon vào, thêm đá rồi lắc mạnh khoảng 10 giây.
- Cho đầy đá nghiền vào ly rocks, lọc rượu qua rây mịn vào ly.
- Cắm một nhánh bạc hà.
Câu chuyện của ly này
Sách của Jerry Thomas năm 1862 gọi món này là “Julep cỡ nhỏ”; cách dằm chanh vàng phổ biến ngày nay đến từ người pha chế Dale DeGroff.