ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
ويسكي سماش
قطع ليمون ونعناع تُهرس لإطلاق العطر، ثم تُرجّ مع البوربون وتُسكب فوق كأس مليئة بالثلج المجروش.
النسخة الكلاسيكية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- ليمون
نحو نصف حبة ليمون
3 وتد - نعناع6 ورقة
- الشراب السكري22.5 ml / 0.76 US fl oz
- ويسكي بوربون60 ml / 2.03 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينغصن نعناع
طريقة التحضير
- ضع قطع الليمون وأوراق النعناع وشراب السكر في شيكر واضغط لاستخراج عصير الليمون وعطر النعناع.
- اسكب البوربون وأضف الثلج ورجّ بقوة لنحو 10 ثوانٍ.
- املأ كأس أولد فاشند بالثلج المجروش وصفِّ المشروب فيها بمصفاة دقيقة.
- زيّن بغصن نعناع.
حكاية هذا المشروب
وصفه دليل Jerry Thomas عام 1862 بأنه «جوليب صغير»؛ أما الطريقة الشائعة اليوم بهرس الليمون فتعود إلى النادل Dale DeGroff.