まずはこの一杯から
ウイスキー・スマッシュ
レモンとミントをつぶして香りを出し、バーボンとシェーク。たっぷりのクラッシュアイスへ。
クラシック収録版
1杯分
材料
- レモン
レモン約半個
3 切れ - ミント6 枚
- シロップ22.5 ml / 0.76 US fl oz
- バーボン60 ml / 2.03 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
飾りミントの枝
作り方
- レモン、ミントの葉、シロップをシェーカーに入れ、レモンの果汁とミントの香りを出すようつぶす。
- バーボンを注ぎ、氷を加えて約10秒力強くシェークする。
- オールドファッションドグラスをクラッシュアイスで満たし、細かいこし器でこして注ぐ。
- ミントの枝を飾る。
この一杯の物語
Jerry Thomasの1862年の手引きでは「小さなジュレップ」と呼ばれた。現在よく使うレモンをつぶす方法は、Dale DeGroffによるもの。