เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้
วิสกี้สแมช
บดเลมอนและสะระแหน่ให้ปล่อยกลิ่น เขย่ากับเบอร์เบิน แล้วเทบนน้ำแข็งบดเต็มแก้ว
สูตรคลาสสิกที่รวบรวมไว้
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- เลมอน
ประมาณเลมอนครึ่งลูก
3 ซีก - สะระแหน่6 ใบ
- ไซรัป22.5 ml / 0.76 US fl oz
- เบอร์เบินวิสกี้60 ml / 2.03 US fl oz
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
ของตกแต่งกิ่งสะระแหน่
วิธีทำ
- ใส่เลมอนหั่นชิ้น ใบสะระแหน่ และไซรัปลงในเชกเกอร์ บดให้น้ำเลมอนและกลิ่นสะระแหน่ออก
- เทเบอร์เบิน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าแรง ๆ ประมาณ 10 วินาที
- ใส่น้ำแข็งบดเต็มแก้วโอลด์แฟชั่น ใช้ตะแกรงละเอียดกรองเครื่องดื่มลงไป
- เสียบกิ่งสะระแหน่
เรื่องราวของค็อกเทล
คู่มือของ Jerry Thomas ปี 1862 เรียกว่า “จูเลปขนาดเล็ก” วิธีบดเลมอนที่นิยมปัจจุบันมาจากบาร์เทนเดอร์ Dale DeGroff