Почніть із класики · Без алкоголю

Шиканджі

Лимонний сік із кмином, чорною сіллю та перцем, долитий содовою: кислий, солоний і злегка пряний.

Класична версія

На один келих

Інгредієнти

Обсмажений кмин
0.5 ч. л.
Чорна сіль
3 дрібок
Чорний перець
2 дрібок
Сіль
1 дрібок
Кардамонза бажанням
Мелений
1 дрібок
Білий цукор
Найкраще цукрова пудра
1 ч. л.
Лимонний сік
Сік 1 лимона
30 ml / 1.01 US fl oz
М'ята
4 листків
Содова
200 ml / 6.76 US fl ozдолити

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

Приготування

Покладіть кілька кубиків льоду в келих колінз.
Додайте обсмажений кмин, чорну сіль, чорний перець, сіль, кардамон і цукор, влийте лимонний сік і покладіть кілька листків м'яти.
Долийте охолодженою содовою й обережно перемішайте.

Історія коктейлю

Улюблений літній напій на всьому Індійському субконтиненті; назва походить від sekanjabin — близькосхідного кисло-солодкого сиропу.

Джерело рецепта

Адаптовано за Hebbar's Kitchen. В оригіналі 1 чайна ложка домашньої суміші спецій; тут її приблизно за пропорціями розкладено на кмин, чорну сіль, чорний перець, сіль і кардамон, без сухого імбиру; насіння базиліка також опущено.

hebbarskitchen.com ↗