Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Shikanji
Zumo de limón con comino, sal negra y pimienta negra, completado con soda: ácido, salado y ligeramente especiado.
Versión clásica incluida
Para una copa
Ingredientes
- Comino tostado0.5 cucharadita(s)
- Sal negra3 pizca(s)
- Pimienta negra2 pizca(s)
- Sal1 pizca(s)
- Cardamomoopcional
Molido
1 pizca(s) - Azúcar blanco
Mejor azúcar glas
1 cucharadita(s) - Zumo de limón
Zumo de 1 limón
30 ml / 1.01 US fl oz - Menta4 hoja(s)
- Soda200 ml / 6.76 US fl ozcompletar
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Pon unos cubitos de hielo en un vaso Collins.
- Añade el comino tostado, la sal negra, la pimienta negra, la sal, el cardamomo y el azúcar blanco, vierte el zumo de limón y pon unas hojas de menta.
- Completa con soda fría y remueve suavemente.
La historia del cóctel
Bebida de verano muy popular en el subcontinente indio; su nombre viene del sekanjabin, un sirope agridulce de Oriente Medio.
Fuente de la receta
Adaptada de Hebbar's Kitchen. El original usa 1 cucharadita de mezcla de especias casera; aquí se desglosa, más o menos según sus proporciones, en comino, sal negra, pimienta negra, sal y cardamomo, sin el jengibre seco; tampoco se incluyen las semillas de albahaca del original.
hebbarskitchen.com ↗