Começa por estes clássicos · Sem álcool

Shikanji

Limão com cominho, sal preto e pimenta, completado com água com gás: ácido, salgado e levemente especiado.

Versão clássica do catálogo

Para um copo

Ingredientes

Cominho torrado
0.5 colher(es) de chá
Sal preto
3 pitada(s)
Pimenta-preta
2 pitada(s)
Sal
1 pitada(s)
Cardamomoopcional
Moído
1 pitada(s)
Açúcar branco
O melhor é açúcar em pó
1 colher(es) de chá
Sumo de limão
Sumo de 1 limão
30 ml / 1.01 US fl oz
Hortelã
4 folha(s)
Água com gás
200 ml / 6.76 US fl ozcompletar

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.

Preparação

Ponha alguns cubos de gelo num copo Collins.
Junte o cominho torrado em pó, o sal preto, a pimenta-preta, o sal, o cardamomo e o açúcar, verta o sumo de limão e acrescente algumas folhas de hortelã.
Complete com água com gás bem fria e mexa delicadamente.

A história do cocktail

Bebida de verão muito comum no subcontinente indiano; o nome vem de sekanjabin, um xarope agridoce do Médio Oriente.

Fonte da receita

Adaptado do Hebbar's Kitchen. O original usa 1 colher de chá de uma mistura de especiarias caseira; aqui foi dividida, aproximadamente pelas mesmas proporções, em cominho, sal preto, pimenta-preta, sal e cardamomo, sem o gengibre seco; as sementes de manjericão do original também ficaram de fora.

hebbarskitchen.com ↗